BARRA DE CHOCOLATE RECHEADA COM TOFFE E SALPICADA COM FLOR DE SAL

valeria rodrigues alves
1 de jul. de 2016
2 min de leitura

Atualizado: 26 de jan. de 2021

Bom dia!!

Pessoal, isso é a maior delícia e na proporção da delícia, é também, claro, como você pode ver nos ingredientes abaixo, uma bomba calórica. Mas não precisa comer a "assadeira" toda não é? Essa receita tem uma vantagem, uffa 😅 ainda bem!!! Não rende. Porém, independente disso, coma somente uma barrinha e caia de "boca" na academia. Reparta o restante com a família e/ou com os amigos e nada de comer porque está sobrando e está com dó das barras ficarem lá desprezadas e te "olhando" cada vez que você passa pela cozinha. Depois de ter comido uma, deixe longe da vista, porque depois virá o arrependimento, com certeza. Bom, eu avisei, portanto moderação 😝.

BARRA DE CHOCOLATE RECHEADA COM TOFFEE SALPICADA COM FLOR DE SAL

Ingredientes:

1 xícara de chá de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1 xícara de chá de açúcar mascavo

1/2 xícara de chá de açúcar refinado

2 ovos (temperatura ambiente)

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio

2 xícaras de chocolate meio amargo em gotas (ou em barra ralado grosso)

1 lata de leite condensado

280 gramas de Butter Toffee

Finalização:

1/2 colher de chá de Flor de Sal ou sal grosso.

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno 180º.

Unte uma forma de aproximadamente 22 x 33 cm.

Recheio: Coloque o leite condensado e as balas toffee em uma panela antiaderente em fogo médio. Mexa até que os caramelos derretam (nesse ponto você terá uma mistura mais densa). Reserve

Massa: Em um bowl, com um mixer ou batedeira, combine a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado. Bata por 2 minutos, aproximadamente, em velocidade média até a mistura ficar bem fofa.

Adicione os ovos, a baunilha, o sal e o bicarbonato. Continue batendo até ficar aerado (vá raspando as laterais do bowl). Diminua a velocidade (baixa) e vá adicionando a farinha. Bata até a massa ficar bem homogênea e fofa.

Junte o chocolate em gotas ou raspas à massa e mexa delicadamente.

Coloque 3/4 da massa na assadeira previamente untada e com o verso de uma colher umedecida em água, esparrame a massa uniformemente. Coloque o caramelo por cima e, por último, com o auxílio de uma colher de chá vá pingando o restante da massa sobre o caramelo. Novamente com o verso de uma colher umedecida em água, esparrame a massa sobre o recheio.

Se ficar alguns espaços não tem problema, pois a massa quando assar vai se esparramar ao longo dessas falhas.

Leve ao forno por 20 a 30 minutos ou até que o centro da massa esteja assada.

Deixe esfriar, corte em barras e salpique com flor de sal ou sal grosso.

Obs.: Se você achar estranho o sal na massa, e a flor de sal por cima, não coloque, porém, garanto que ressalta os sabores ao mesmo tempo que "quebra" um pouco a doçura.