PANQUECA DE FORNO

Boa tarde!!

Receita relâmpago, sem liquidificador, e é só ir agregando os ingredientes e colocar para assar, que tal? Seria redundância dizer que é fácil uma vez que é rápida, basta primeiramente separar todos os itens a serem usados, aliás esse é um hábito que todos nós deveríamos cultivar para evitar a falta de ingredientes quando já tivermos começado a fazer uma receita, não é? Esse pré preparo ou preparações preliminares de um prato se chama "mise en place" (em francês), e é isso que devemos fazer sempre.

A massa como disse abaixo, fica com a consistência um pouco mais grossa que da panqueca, ou se preferirem parecida com a do bolinho de chuva, porém infinitamente mais prática. Os ingredientes então, para lá de básicos, nem precisa ir ao supermercado.

Vamos experimentar?

PANQUECA DE FORNO

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara de chá de iogurte

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

250 gr de queijo (prato, mussarela, Minas padrão...)

250 gr de peito de peru (presunto, lombo canadense....)

orégano

2 tomates sem sementes cortados em cubinhos (opcional)

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 200°C.

Unte uma refratária ou assadeira de aproximadamente 20x20 e reserve.

Em um bowl misture o iogurte com o bicarbonato e deixe alguns minutos (5 min aproximadamente) e reserve.

Em separado bata os ovos com o sal e o orégano e acrescente à mistura de iogurte.

Em seguida sempre mexendo vá acrescentando a farinha. (A massa fica com uma consistência parecida com a da panqueca).

Agregue o queijo, o peito de peru e os tomates, coloque a massa na refratária, polvilhe com mais orégano ou um pouco de gergelim ou ainda parmesão e leve ao forno por 25 minutos aproximadamente.

Sirva com salada de folhas verdes.

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